有一天剛好看到youtube美食公道伯TOYZ跟邰哥一起介紹這間『2020米其林餐盤推薦-讚鐵板燒』，評價相當不錯，所以幫先森慶生也決定來吃看看，先森生日剛好在聖誕節區間，特別難訂位，不過餐廳大多都會有聖誕節特別餐，也算是個可以吃到特別餐點的好時機。
⭐餐廳資訊在文章最下方唷！⭐
（吃完已經過了一段時間還是想補上心得）
👇菜單為2021/12/13-2022/1/1的特別菜單👇
我們點的聖誕套餐為：
C.厚切美國肋眼心佐松露肉汁＆鴨肝肉捲＄4200 D.A5日本和牛＆鴨肉肉捲＄5200
我們是同時段最早到的，所以位置被安排在側邊最裡面，很可惜沒辦法選個好位置拍照🤣
Hermès愛馬仕的餐盤，非常氣派的展示盤，這個牌子當展示盤真的是很奢華😇 💁♀️來自閒妻涼母的科普：我本來以為菜會直接放在這盤子上，後來去查了一下，原來西餐正式場合不會讓你的桌前是空的，所以一定會有一個也許是具設計感、也許是做工複雜的美麗盤子來當展示盤，上菜期間不會收走，專門拿來展示每道菜的碗盤。）
第一道：法式田螺
作為第一道開胃菜，田螺處理的很不錯，因為本來就滿喜歡青醬，配搭上田螺軟韌的口感很好吃，也特別期待接下來的餐點。
第二道：菠菜濃湯
第三道：深海圓鱈佐南瓜雪白醬
鱈魚一直都是很喜歡的魚類，沒有刺也沒有什麼腥味，其實魚肉本身直接吃就軟嫩好吃，甚至覺得旁邊的松露白醬給的多了一些。
第四道：法國藍龍蝦佐番紅花醬
龍蝦佐番紅花醬，名字就能感受到奢華感，師傅在煎台上輕鬆將龍蝦肉挑出，入口感受到龍蝦肉的新鮮香甜，門外漢其實吃不太出來藍龍蝦跟其他龍蝦的不同，不過這道是真的好吃。很喜歡龍蝦肉沒有額外配搭一些焗烤或奶油醬，直接感受他的鮮甜就是最好的調味。
第五道：昆布鹽悶鮑魚佐松露雞汁白醬
鮑魚是海味很重的一種食材，用昆布鹽悶煮就能提出他的鮮味，搭配旁邊的松露白醬好吃，但個人覺得可惜的是可能淋了太多的醬料在鮑魚身上了，導致醬料味道有點搶了食材本身，也可能是因為松露的味道實在是太搶戲了😁也可能是因為上上道的圓鱈也是配搭差不多的醬料，導致覺得這個好吃的白醬好像一個不小心就會變成主角。
師傅正在用昆布鹽悶煮鮑魚，很可惜我們這個位置角度實在是看不太到師傅在忙什麼🥲
第六道 沙拉冰沙任選1
剛好我跟先森一人選一種，沙拉略顯普通，冰沙酸甜開胃。
第七道：主餐A5日本和牛
和牛一如繼往的充滿油花入口即化，十分可愛的份量，和牛也是不太適合吃太大量的種類。
第七道：主餐厚切美國肋眼心佐松露肉汁
比起和牛比較喜歡這個肋眼，吃起來肉汁香甜，但也是很可愛的份量。
主餐之一的鴨肝肉捲
這道鴨肝肉捲就是我整頓吃下來比較不喜歡的項目，肉片好吃、鴨肝也好吃，但他們兩位肥美的朋友捲在一起入口的時候，超愛吃牛肉的我第一次把送進嘴裡的牛肉拿了出來，身為男性的我老公也有點受不了這樣的配搭。也許餐廳是想要表現出食材高級互搭的美妙，但對我來說只覺得這樣搭實在是油上加油，不是太舒服的口感，當然這是個人感受，每個人喜歡的口感不同，一定也有人覺得這樣的搭配香濃好吃，只是這對於我接下來在點餐看到和牛配鴨肝的時候一定會特別小心。
鐵板燒一定有的炒飯
這道炒飯也是我個人比較沒有很滿意的菜色，因為實在是沒有什麼蛋香，炒飯也沒有加什麼其他料，好像也沒有炒開，比較失望一些。
最後是甜點
不知道是因為疫情還是因為客人不多，甜點就沒有移動位置吃了，直接在原位看師傅做完直接吃，不過甜點沒有什麼特別表現。
慶生獲得蛋糕一枚
整體吃下來更喜歡前面海鮮表現，食材非常新鮮，海鮮本身也能感覺到真的是高級食材，師傅在煎台上處理得恰到好處，唯一可惜的只有某幾道菜醬料實在是太多，差點就蓋掉海鮮本身的鮮甜，大多都還是非常好吃。
後面主餐的部分就比較讓人失望，因為之前有吃過其他和牛的呈現方式，也不會有這樣子膩口的感覺，所以可能以後真的是不要和牛鴨肝一起吃比較好🤣
如果還有機會來，可能吃看看其他套餐會好一點😅
2020米其林餐盤推薦餐廳還是有其道理，所以這次的感受只是食材搭配的問題以及個人觀感。 ⭐讚鐵板燒餐廳資訊⭐
地址：台北市士林區承德路四段192-1號B1(搭捷運到劍潭站走路約10mins) *餐廳位置在B1，稍微有點隱密低調的入口
線上菜單：讚鐵板燒線上菜單
電話：02 2880-1880
營業時間：星期一～六（星期日公休） 中午時段 11：30～14：00，晚上時段 17：00～22：00
服務：點餐人員專業有禮，餐具高級乾淨
食物：食材絕對高級，但有幾道菜的搭配讓人比較不喜歡
造訪原因：慶生
整體評價：★★★
二訪機率：50%
此次用餐時間：2021/12/25（吃完有點久了，還是想補上文章）
用餐剛好於疫情期間，店家有要求打兩劑疫苗的照片，防疫有把關！
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